Что такое квашеная капуста (немецкая квашеная капуста)? Каковы преимущества?

«Ферментированные продукты незаменимы для нашей более сильной иммунной системы. Мы должны употреблять много ферментированных продуктов, таких как домашние соленья, домашний уксус, квас, чайный гриб, квашеная капуста, йогурт, кефир, чтобы укрепить наш кишечный барьер. Квашеная капуста, известная как рассол из немецкой капусты, является фаворитом ферментированных продуктов. Что это такое, каковы его преимущества? Как делают квашеную капусту? "

Квашеная капуста ((немецкая квашеная капуста) Преимущества

  • Укрепляет иммунную систему
  • Очень питательный
  • Облегчает пищеварение
  • Облегчает похудание
  • Эффективен для поддержания здоровья мозга
  • Может снизить некоторые риски рака
  • Способствует развитию костей
  • Защищает здоровье сердца

Как употреблять квашеную капусту? 

Квашеную капусту, которая является источником здоровой пищи, можно подавать к мясным блюдам, в салаты или к куриному грилю. Его можно употреблять отдельно или во время еды. Это хорошая закуска, подготавливающая желудок к пищеварению. Квашеная капуста, происходящая из немецких традиций, подавалась гостям перед едой. Поэтому начинать прием пищи с квашеной капусты очень важно для пищеварения.  

Что такое квас? Какие преимущества у кваса?

Рецепт квашеной капусты (немецкая квашеная капуста)

Материалы: 

  • Капуста,
  • Соль (20-25 грамм на 1,5 кг капусты)
  • Стеклянная банка.

Спецификация:

  1. Капусту мелко нашинковать.
  2. Возьмите его в емкость из нержавеющей стали или стекла и хорошо натрите солью. 
  3. Затем оставьте на ночь. Время от времени переворачивайте его руками, чтобы он хорошо полился.
  4. Когда на нем вода, значит, время пришло.
  5. Затем сожмите и прижмите стеклянную банку, чтобы в ней не было воздуха.
  6. Если на капусте остался последний сок, значит, вы все сделали правильно.
  7. На этом этапе нужно отрезать капусту от прямого контакта с воздухом, для этого плотно закройте крышку банки с помощью подходящего стакана или миски.
  8. Следует оставить достаточно места наверху банки, в первые дни может переливаться.
  9. Первые три дня нужно нажимать сверху каждый день.
  10. Не открывайте крышку банки после 3-х суток, постарайтесь прекратить контакт с воздухом.
  11. Хранить при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.
  12. Ваш маринад из квашеной капусты готов через 3-10 дней. 
Рассол 101 Как приготовить вкусные соленья? При какой температуре хранить рассол? Как приготовить маринованную воду? Какой должна быть соль в соленых огурцах? Следует ли хранить соленья в стеклянной банке? Ответы на эти вопросы в нашем видео ...