«Вино, являющееся самой приятной разновидностью винограда, является очень полезным для здоровья напитком, если его употреблять в умеренных количествах».
Хорошо держаться подальше, но сколько нам пить, если да?
В рекомендациях по питанию, опубликованных американским правительством в начале 2005 года, женщинам рекомендуется 1 стакан алкоголя в день, а мужчинам - 2 стакана. Следуя последним исследованиям в области потребления алкоголя, диетологи получили уникальную возможность воплотить вымышленные мысли людей в реальность и внести предложения по выбору здорового образа жизни. За последние несколько лет различные исследования показали, что употребление красного вина благотворно влияет на здоровье. Однако в результате этих исследований было заявлено, что необходимо гораздо больше исследований и исследований.
Красное вино и здоровое сердце
Французы удивляли профессиональных медицинских работников на протяжении всей истории, потому что они потребляют такое большое количество жира и имеют такую низкую частоту сердечных заболеваний. Фактически, это оставалось «французским парадоксом» до тех пор, пока ученые не исследовали 23 различных вина (еще один важный элемент французской диеты) в Медицинской школе королевы Марии в Лондоне. Исследование 2001 г. было опубликовано в журнале Nature; Некоторые ароматизирующие соединения (полифенолы) в вине замедляют выработку эндотелина-1, важной молекулы при ишемической болезни сердца. Эндотелин-1 - это белок, вырабатываемый эндотелиальными клетками кровеносных сосудов. Избыток этого белка может вызвать утолщение сосудов и атеросклероз.Исследователи обнаружили, что все вина содержат эндотелин-1 и обладают этим преимуществом. Однако они поняли, что вино типа «Каберне Савиньон» превосходит другие.
Два других исследования также подтвердили защитный эффект полифенолов в красном вине (особенно ресвератрола, проантоцианидинов и кверцетина) в красном вине.
Согласно исследованию Das et al., Виноград содержит разные антиоксиданты. Из этих антиоксидантов ресвератрол (содержащийся в кожуре винограда) и проантоцианидины (обнаруженный в виноградных косточках) одинаково эффективны при повреждениях миокарда.
В исследовании, проведенном Константом, он заявил, что большинство алкогольных напитков оказывают защитное действие на здоровье сердца, вероятно, из-за увеличения ЛПВП. Кроме того, алкоголь предотвращает агрегацию тромбоцитов и усиливает фибринолиз.
Уникальное свойство красного вина против сердечно-сосудистых заболеваний связано с содержащимися в нем активными флавоноидами. Эти антиоксидантные вещества - ресвератрол и кверцетин, которые обладают более сильным антиоксидантным действием, чем альфа-токоферол.
Хотя некоторые исследования доказали, что красное вино обладает защитными свойствами для сердечно-сосудистой системы, Американская кардиологическая ассоциация заявляет, что есть несколько причин, чтобы поддержать рекомендацию алкоголя (особенно вина) в качестве консерванта сердечно-сосудистой системы. Хотя нет четких доказательств того, что вино более полезно, чем другие виды алкоголя, необходимы клинические исследования, чтобы показать влияние уникальных ингредиентов вина на метаболизм липопротеинов / липиды крови.
Американская кардиологическая ассоциация считает, что умеренное употребление вина или алкоголя (1-2 стакана в день) не вызывает значительного риска смерти, а проспективные исследования снижают риск ишемической болезни сердца примерно на 30-50%.
Красное вино и рак легких >>>
Красное вино и рак легких
Согласно исследованию, проведенному Департаментом профилактической терапии и общественного здравоохранения Университета Сантьяго-де-Компостела, Испания, красное вино обладает дополнительными защитными свойствами от рака легких. Исследование было опубликовано в журнале Thorax в ноябре 2004 года. Они провели исследование, показывающее влияние красного, белого и розового вина, а также пива и ликера на рак легких. В ходе исследования 140 пациентов с раком легких, 187 человек, не страдающих раком, заполнили анкету о том, где они живут, как курят и сколько выпивают каждый напиток. Все участники - мужчины в возрасте 62 лет и старше.
Потребление красного вина было статистически значимо связано с уменьшением развития рака легких. Все участники были опрошены один за другим об их образе жизни, потреблении алкоголя и курении. По сравнению с теми, кто пьет красное вино, и теми, кто его не пьет, было замечено, что красное вино на 57% снижает риск развития рака легких. Кроме того, исследования показали, что 1 стакан вина в день снижает риск развития рака легких на 13%.
Согласно исследованию, потребление белого вина имело противоположный эффект. Ежедневное употребление белого вина увеличивает риск рака легких (только 39 человек в исследовании пили белое вино, поэтому данные могут быть не очень информативными). Однако результаты показали, что существуют интересные возможности относительно рисков и преимуществ алкоголя.
Красное вино и рак простаты
Согласно исследованию Центра исследования рака Фреда Хатчинсона (Сиэтл), 1 стакан красного вина, употребляемый каждый день, частично снижает риск рака простаты у мужчин.
Было замечено, что мужчины, которые потребляют 4 или более стакана красного вина в неделю, снижают риск рака простаты на 50% и снижают частоту агрессивного рака простаты на 60%.
Стэнфорд и др. Опросили 753 недавно диагностированных пациента с раком простаты и 703 здоровых человека, живущих в окрестностях Сиэтла. Возраст пациентов от 40 до 64 лет, большинство - моложе 60 лет. Пациентов спрашивали об их ежедневном потреблении алкоголя и некоторых факторах риска, связанных с раком простаты, таких как диета, курение, случай заболевания и семейный анамнез.
В то время как потребление красного вина значительно снижает риск рака простаты у мужчин, Стэнфорд и др. В своем исследовании обнаружили, что пиво, ликер и белое вино не имеют положительных или отрицательных эффектов.
Стэнфорд заявляет, что одна из причин проведения этого исследования заключается в том, что ни одно исследование в научной литературе не показало устойчивой взаимосвязи между раком простаты и потреблением алкоголя. Некоторые из исследований в литературе утверждали, что красное вино снижает риск рака простаты, некоторые повышают его, а некоторые утверждают, что нет значимой связи.
Всегда среднее решение Лучшее
Согласно отчету, опубликованному прошлым летом Национальным институтом злоупотребления алкоголем и алкоголизмом, 1 или 2 напитка в день могут быть полезными, но следует отметить, что влияние алкоголя на людей зависит от возраста, пола, генетического состава и других факторов. Это зависит.
Кроме того, исследователи подчеркнули, что способ употребления алкоголя также очень важен в дополнение к общему потреблению алкоголя. Поскольку алкоголь очень быстро перемещается в организме, ежедневное употребление небольших количеств полезно для продления воздействия алкоголя на здоровье, в то время как чрезмерное употребление увеличивает риск для здоровья.
Принимая во внимание преимущества употребления красного вина, состояние беременности, предыдущие проблемы с сердцем, состояние печени и артериального давления, а также факторы, которые могут представлять потенциальный риск.
Алкоголь также способствует увеличению ожирения среди американского населения из-за своего вклада в плотность энергии, не являющейся питательными веществами.
В то время как умеренное потребление алкоголя имеет положительные последствия для здоровья, чрезмерное употребление алкоголя оказывает вредное воздействие на здоровье.