«Он защищает от рака, снижает уровень холестерина, плавит живот и многое другое. Действительно ли он заменяет животную пищу?»
Дискуссия о необходимости использования продуктов животного происхождения в рабочем цикле человеческого тела заняла лидирующее место среди основных вопросов, на которых в последние годы сосредоточили внимание все диетологи. Автор книги «Ешь, чтобы жить» д-р. «Сегодня научная литература показывает связь между продуктами животного происхождения и многими различными заболеваниями так же сильно, как связь между курением и легкими», - говорит Джоэл Фурман. Такие комментарии ученых, которые вызывают большой вопрос в умах, с самого начала истории рассматривают необходимость мяса и молока как двух важных источников пищи. Некоторые ученые настаивают на том, что на самом деле нам не нужно молоко животного происхождения; использование соевого молока вместо коровьего,Он настоятельно рекомендует его, потому что он растительного происхождения и не содержит повреждений молока животного происхождения.
Итак, правильно ли полностью перейти к источникам растительного белка, углеводов и жиров и предпочесть соевое молоко коровьему? В последние месяцы приветствие Alpro Soya в Турции, где, по словам директора организации, компании Dr. Мы спросили Марка Мессину обо всем, что нас интересовало ...
Говорят, что на самом деле нам не нужно молоко животного происхождения. Какова реальность этого для вас как для ученого?
Нет необходимости в каком-либо источнике пищи. Однако коровье молоко очень полезно для здоровья благодаря содержанию кальция. Конечно, это не только хороший источник кальция, но и очень хороший источник различных витаминов и калия. С другой стороны, люди пьют коровье молоко, чтобы кальций помогал развитию костей. Однако, конечно, есть разные источники пищи, которые могут дать одинаковые преимущества. Например, вместо коровьего молока соевое молоко, обогащенное кальцием, также является очень хорошим источником пищи. Более того, это далеко от некоторых отрицательных сторон животного молока. Поскольку он травяной, он не содержит холестерина и легко усваивается. Содержащиеся в нем изофлавоны имеют много преимуществ.
Какие фитохимические вещества содержатся в сое? Что они делают для тела?
Как и многие травы, соя содержит много фитохимических веществ. Некоторые из них - сапонин, который полезен при раке толстой кишки, фитоцистерин, полезный для снижения холестерина, и ингибиторы, снижающие риск рака. В дополнение ко всему этому, изофлавоны являются наиболее важными фитохимическими веществами сои. С другой стороны, изофлавоны имеют много разных преимуществ.
Когда мы читаем состав многих промышленных пищевых продуктов, мы видим, что в них была добавлена соя. В чем причина этого?
Есть сотни продуктов, о которых вы не знаете, соя. Соя обладает прекрасным разнообразием функций. Поэтому он входит во многие продукты. Под функциональностью я подразумеваю, что соя защищает от влаги, используется как естественный осветлитель и является хорошим антиоксидантом. Соевый белок влияет на плотность и форму продукта и увеличивает срок его хранения. Эти свойства помогают улучшить качество многих продуктов. Но в то же время вы не сможете ощутить настоящую пользу сои в таких небольших количествах.
Многие жалуются на вкус соевого молока. Как вы предлагаете пить?
Диета на самом деле привычная. Некоторым людям очень нравится вкус соевого молока, другим он кажется немного другим, потому что они привыкли к коровьему молоку. В этом случае я предлагаю разные способы употребления вместо питья напрямую. Например, в Америке потребление злаков и хлопьев и соевого молока на завтрак очень велико. Так лучше начинать соевое молоко. Вы можете использовать его в еде и добавлять в кофе. Соевое молоко не теряет питательной ценности при кипячении. Кстати, вы также можете начать с разных видов соевого молока, например, шоколадного или клубничного. Это очень приятно ...
С какого возраста маленькие дети могут начинать пить соевое молоко?
Мы рекомендуем соевое молоко детям с одного года, когда они тоже начинают пить коровье молоко.
Каковы ваши предложения по использованию соевого соуса? Высокое содержание соли ...
По сути, соевый соус - это всего лишь ароматный соус. В нем нет преимуществ сои. По этой причине его использование полностью зависит от вкуса людей. Когда использую для себя, соли не трогаю.
Как производится соевое мясо и чем оно отличается от настоящего? Вы рекомендуете?
Я очень рекомендую соевое мясо. Он не содержит холестерина и содержит мало насыщенных жиров. Легко переваривается. Это высококачественный источник белка, эквивалентный животной пище по содержанию белка. Мясо животных также является источником железа. Однако я считаю, что соевое мясо полезнее, если посмотреть на него в целом.
Соевое мясо также может немного отличаться для турецкого вкуса, чья культура шашлыка развита. Однако питание связано с привычкой. Обмен может быть произведен. Более того, соевое мясо обычно более доступно. Я также рекомендую тофу, то есть тофу.
Итак, сколько сои нужно употреблять в день?
Лучший способ питания - это получать пользу от различных источников пищи. По этой причине ежедневно следует употреблять от двух до пяти порций соевых продуктов. В качестве примера на порцию можно привести 200-250 мл соевого молока или 100 грамм тофу. Это означает около 25 граммов белка. Это одна треть ежедневного потребления белка людьми в Америке и Европе. Мы не говорим, что это будет вредно, если будет потреблено больше этой порции, но, как я уже упоминал в начале, нужно употреблять разные продукты, и неправильно есть один вид питания.
Вы говорите о защитном эффекте рака. Какие есть научные данные по этому поводу?
Употребление соевого молока и соевых продуктов, особенно с детства, помогает снизить риск рака груди. Это действительно интересная гипотеза. Потому что многие исследования показывают, что употребление одной или двух порций соевого молока в день (т.е. всего 400 миллилитров) снижает риск рака на 25-50 процентов. Кроме того, соевое молоко - полезный источник пищи при раке простаты. Поэтому соевые продукты также должны употреблять женщины и мужчины среднего возраста.
Как это связано с хроническими заболеваниями?
Соя - полезный источник пищи при многих заболеваниях, таких как болезни сердца, остеопороз, менопауза и рак. По результатам исследований 21 века, соевые продукты и изофлавоны также рекомендуются при остеопорозе у женщин перед менопаузой. Поэтому мы рекомендуем употреблять соевые продукты до наступления менопаузы.
Такая же пищевая ценность и польза от молока животных?
И коровье, и соевое молоко - отличный источник белка. Почти все соевое молоко в Америке содержит кальций. Следовательно, соевое молоко, обогащенное кальцием, эквивалентно коровьему молоку. Однако низкое содержание насыщенных жиров в соевом молоке и содержащихся в нем изофлавонов имеет большое значение. Уровень насыщенных жиров ниже в соевом молоке. Он не содержит холестерина, потому что он травяной. Он содержит изофлавон, который отлично поддерживает здоровье костей и сердца. Кроме того, соевое молоко не содержит лактозы, вам не придется бороться с проблемами желудка и кишечника, вызванными лактозой. Следовательно, соевое молоко полезно во всех смыслах.
Соевое молоко для таяния колоколов!
Хорошая новость для тех, кто хочет избавиться от жира в области живота. Американские ученые выяснили, что регулярное ежедневное употребление напитков, содержащих соевое молоко, избавляет от жира в области живота. Согласно исследованию, проведенному Университетом Алабамы, соевое молоко предотвращает превращение избытка сахара в жир, а при ежедневном употреблении оно позволяет брюшному жиру таять. Один из экспертов, проводивших исследование, д-р. Дэниел Кристи заявил, что напитки из соевого молока также снижают риск развития таких заболеваний, как сердце и диабет, поскольку они подавляют жир в брюшной полости.
Рекомендации по соевому молоку:
* Вы можете использовать обычное или ароматизированное соевое молоко в качестве освежающего напитка.
* Горячие или холодные каши можно поливать соевым молоком.
* Вы можете добавлять его в соусы в виде сливок без холестерина и с низким содержанием насыщенных жиров.
* Вы можете использовать его для приготовления вкусных блинов и хрустящей корочки.
* Вы можете приготовить свои собственные вкусные молочные коктейли, добавив мороженое или тофу и фрукты.
* Вы можете использовать соевое молоко для приготовления крем-супа.
* Вы можете заменить молоком низкокалорийные горчичные или тыквенные десерты.
* Соевое молоко можно использовать практически везде, где используется коровье молоко.