«Есть ли еще те, кто не пробовал фаршированные сушеные баклажаны с мясом, которые являются одним из местных ароматов кухни Газиантепа?»
Материалы:
15 сушеных баклажанов
300 гр. фарш
Полстакана битого риса
2 луковицы
2 столовые ложки сумаха
1 чайная ложка перца чили
2 ложки сливочного масла
1 стакан воды
4 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка перечной пасты
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
Пол пучка петрушки
Подготовка:
Выложите в миску тонко нарезанный лук. Посыпьте его 1 чайной ложкой соли и вымешайте. Когда лук станет мягким, добавьте полстакана риса и месите, пока рис не расколется. Добавьте 1 столовую ложку перечной пасты, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки сумаха, 1 десертную ложку черного перца, 1 десертную ложку перца чили, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сливочного масла и половину пучка нарезанной петрушки и вымешайте. Когда все ингредиенты смешаны, 300 гр. Добавьте говяжий фарш и 1 стакан воды и замесите. Хорошо замесив смесь, залейте ею сушеные баклажаны. Выложите баклажаны на сковороду горизонтально. Добавьте в кастрюлю достаточно воды, чтобы она не поднималась над фаршированными овощами. Добавьте сверху чайную ложку соли, накройте тарелку баклажанами, накройте кастрюлю и поставьте на плиту.Варить примерно 30 минут на среднем огне. Снимите приготовленную фаршировку с огня, положите ее на сервировочную тарелку и подготовьте к сервировке.
Щелкните здесь, чтобы узнать рецепт фаршированного перца с мясом!