«Исследование на мышах в США показало, что употребление четырех чашек кофе в день может снизить прибавку в весе при нездоровой диете, подавляя гены, контролирующие накопление жира в организме».
Согласно отчету Daily Mail, исследователи из Университета Иллинойса в США в своем исследовании на мышах определили, что кофеин останавливает чрезмерное производство жира организмом в крови и позволяет жировым клеткам накапливаться меньше, чем обычно.
В исследовании, результаты которого были опубликованы в The Journal of Function Foods, группа мышей потребляла кофеин, эквивалентный четырем чашкам кофе каждый день, и питалась углеводами с высоким содержанием жира и сахара в течение четырех недель. Исследователи дали чай мате, распространенный в Латинской Америке травяной напиток, содержащий фитохимические вещества, флавоноиды и аминокислоты.
Было отмечено, что чай мате содержит от 65 до 130 миллиграммов кофеина на порцию, по сравнению с чашкой сваренного кофе с 30-300 миллиграммами (в среднем 95 миллиграммов) кофеина. Животным также давали синтетический кофеин и кофеин из кофе, чтобы сравнить их эффекты.
Исследователи обнаружили, что кофеин в чае матэ имел такой же эффект, что и кофеин в кофе, и независимо от его источника кофеин снижает накопление липидов (молекул жира) на 20-41 процент, и заметили, что количество жира у мышей, потребляющих кофеин, «значительно» отличается по сравнению с теми, кто этого не делал.
Чай мате и кофеин можно рассматривать как ингредиенты от ожирения
В конце исследования было замечено, что мыши, потребляющие кофеин, набрали на 16 процентов меньше веса и накапливали на 22 процента меньше жира, чем те, кто этого не делал.
В исследовании сообщается, что ген Fasn был примерно на 31-39 процентов менее активен у мышей, получавших кофеин, что означает, что меньше сахара превращалось в жир, у этих мышей ген Lpl также был примерно на 51-69 процентов менее активен, что приводило к количеству производимого жира. Было обнаружено снижение.