«Углеводы, которые мы обычно не решаем потреблять, потому что боимся набрать вес, на самом деле выполняют очень важные задачи для функционирования организма. Диетолог Гонка Гюзель объясняет ...»
Каковы функции углеводов в организме?
Углеводы - это общее название органических соединений, состоящих из углеродных, водородных и кислородных элементов, которые вносят вклад в структуру живого существа и обеспечивают энергию. Большинство углеводов являются незаменимыми питательными веществами, обеспечивающими энергию для живых существ. Углеводы позволяют использовать белки в производстве и ремонте, а не использовать их в качестве энергии. Без углеводов жиры не усваиваются. Когда углеводы не принимаются, организму приходится использовать жиры для получения энергии, но поскольку жиры дают слишком много энергии, кислотность тела увеличивается в результате использования жира, и образуются вредные вещества, которые мы называем кетоновыми телами. Это вызывает проблемы с сердцем и почками. Углеводы, необходимые для нервной ткани, являются единственным источником энергии для мозга.Некоторые углеводы участвуют в образовании в кишечнике полезных бактерий, необходимых для пищеварения. Поэтому в их недостатках видны проблемы пищеварительной системы. Большинство углеводов - хорошие источники клетчатки. Волокно, с другой стороны, защищает наш организм от болезней сердца, рака, диабета и проблем с пищеварением.
Какие бывают углеводы?
В сбалансированной диете 50 или 60 процентов калорий приходится на углеводы. Есть два основных типа углеводов: один простой, а другой - сложные углеводы.
Простые углеводы - это сахар, кукурузный сахар, молочный сахар и сахар-песок, содержащиеся в меде и фруктах. Он очень легко переваривается и быстро попадает в кровоток. Он увеличивает выработку гормона инсулина, а продукты с низким содержанием сахара в крови быстро насыщаются и помогают нам похудеть.
Следует ли принимать углеводы перед тренировкой?
Углеводы - это источник энергии для организма. Для нашей работоспособности важно, чтобы запасы углеводов были заполнены перед тренировкой. По этой причине необходимо принимать углеводы за два часа до тренировки. Есть исследования, согласно которым потребление углеводов за час до тренировки снижает работоспособность. Перед тренировкой вы можете выбрать фрукты, сок, спортивные напитки и сэндвич из цельной пшеницы. После тренировки можно предпочесть более легкую пищу с фруктовым йогуртом.
Что нужно есть с углеводами и в какие блюда?
Употребление сладких и мучных продуктов, которые мы называем простыми углеводами, с овощами или белками, полезно для контроля веса.
Наряду с углеводами, выбор овощей и салатов с большим количеством клетчатки заставляет уровень сахара в крови повышаться медленнее. Таким образом мы насыщаемся и получаем больше клетчатки. Есть мнение, что белки и углеводы нельзя употреблять вместе. На самом деле, это неправильное поведение, когда углеводы и белки потребляются вместе, белок продлевает процесс пищеварения, уровень сахара в крови повышается медленнее, и мы чувствуем меньше голода.
Для сбалансированного питания наша тарелка должна содержать углеводы, белки, жиры и много клетчатки. По мере того, как наше понимание питания растет, мы можем сделать эту тарелку очень полезной и сбалансированной.
УТРО:
Поллитра воды, смешанной с 1 чайной ложкой яблочного уксуса натощак.
4 столовые ложки овсянки
1 пребиотический йогурт
Половина яблока
10 миндальных орехов
ПОИСК:
Лимонад без сахара
1 грейпфрут или половина авокадо
ПОЛДЕНЬ:
1 миска чечевичного или овощного супа
Капуста, брокколи, сельдерей или инжир
Салат
ПОИСК:
Несладкий лимонад или травяные чаи с лимоном
1 грейпфрут или половина авокадо
ВЕЧЕР:
6 столовых ложек фасоли или чечевицы
Капуста, брокколи, сельдерей или инжир
Салат
ПОИСК:
1 йогурт-пребиотик + 1 столовая ложка льняного семени +1 столовая ложка овсянки